une recette facile des poivrons sur canapes

Poivrons sur canapés                 
préparation : 15 minutes
cuisson :9-10 minutes
 temps de repos : 3 minutes
difficulté : moyenne

Poivron jaune (gros) 1
Beurre 30 g
Filets d'anchois
au sel 2
Tranches de pain
maison (grandes) 2
Ail haché 1 gousse
Sel

Pelez le poivron et coupez-le en lanières.
Faites griller le pain 4 minutes au four traditionnel à 220 °C, en le retournant deux fois. Coupez chaque tranche en quatre.
Mettez 10 g de beurre dans un plat peu profond et enfournez, sans couvrir. 30 secondes au micro-ondes à puissance maximale. Ajoutez l'ail et l'anchois, mélangez, couvrez et laissez cuire 1 minute, en remuant à mi-cuisson. Versez dans une assiette.
Mettez le reste de beurre dans le plat de cuisson, et passez-le au four, sans couvrir. 30 secondes à puissance maximale.
Ajoutez le poivron, salez, remuez, couvrez, et laissez cuire 5 minutes, en remuant toutes les minutes. Découvrez et poursuivez la cuisson 3 minutes, toujours à puissance maximale. Laissez reposer encore 3 minutes.
Étalez la sauce aux anchois sur les canapés à l'aide d'une spatule ou au couteau. Sortez le poivron du four et répartissez-le sur les canapés. Servez chaud.
Variante

Si vous préférez consommer les canapés froids, laissez refroidir le poivron avant de l'étaler sur le pain beurré.

une recette facile des Gnocchis sardes aux poivrons

Gnocchis sardes aux poivrons
préparation : 5 minutes

cuisson : 6 minutes

difficulté : faible

Gnocchis sardes 300 g
Pulpe de tomate 200 g
Huile d'olive
vierge extra 3 cuillerées

Poivron jaune 1

Poivron rouge 1

Oignon (petit) 1

Persil haché 1 cuillerée
Pelez les poivrons, épépinez-les et enlevez les membranes blanches, puis coupez-les en lanières.

Pelez l'oignon et coupez-le en dés. Mettez l'huile et l'oignon clans un plat et mettez au four, sans couvrir, 2 minutes à puissance maximale.

Ajoutez les poivrons, salez légèrement, couvrez d'un papier sulfurisé et poursuivez la cuisson 4 minutes. Incorporez le persil.

Faites cuire les gnocchis dans une grande quantité d'eau salée, égouttez-les et nappez-les de sauce. Remuez et servez.